Misja
Odkrywać i promować kawiarnie, które tworzą konsekwentne doświadczenie kawowe i budują lokalne społeczności.
Poznaj mellow-vine
Jesteśmy zespołem kuratorów kawy, którzy od lat śledzą rozwój polskiej sceny kawiarni. Łączymy wiedzę sensoryczną z obserwacją lokalnych społeczności, aby tworzyć rekomendacje oparte na jakości, a nie na zasięgu.
Nasza filozofia
Wierzymy w kawę jako doświadczenie: od świadomego wyboru ziaren, przez rzemieślnicze palenie, aż po spokojną rozmowę przy stole. Dlatego rekomendujemy miejsca, które dbają o każdy etap tej drogi.
Historia i misja
mellow-vine powstało w 2019 roku jako projekt badawczy, który miał uporządkować dynamicznie rosnącą scenę kawiarni w Polsce.
Z czasem zaprosiliśmy do współpracy baristów, sensoryków i specjalistów od gościnności. Dziś pomagamy zarówno osobom poszukującym wyjątkowych miejsc, jak i zespołom gastronomicznym rozwijać ofertę kawową.
Wizja
Polska jako kraj, w którym gość zawsze wie, gdzie znajdzie świetnie przygotowaną kawę.
Nasz zespół
Łączymy doświadczenie z różnych obszarów branży, aby widzieć pełny obraz.
Anna Górecka
Kuratorska selekcja i procesy oceny sensorycznej. Pracowała jako baristka i trenerka zespołów kawowych.
Marek Kalinowski
Badania rynku i relacje z palarniami. Odpowiada za aktualność map i raportów.
Olga Bień
Doświadczenie gościa i komunikacja. Pomaga przekładać dane na czytelne rekomendacje.
Wartości, które nas prowadzą
Uczciwość rekomendacji — nie promujemy miejsc za zasięg.
Dbałość o detal — jakość buduje się w małych powtórzalnych działaniach.
Współpraca z lokalnymi społecznościami i edukacja gości.
Kamienie milowe
Najważniejsze momenty, które ukształtowały nasz sposób pracy.
2019
Pierwsza kuratorska mapa Warszawy i Krakowa oparta o system oceny sensorycznej.
2021
Rozszerzenie działań na segment hotelowy i współpraca z butikowymi obiektami.
2024
Uruchomienie programu „Kawowa Jakość” dla zespołów gastronomicznych.
Osiągnięcia i wyróżnienia
Wspieramy lokalną kulturę kawy, a nasze raporty są cytowane przez branżowe media i organizacje turystyczne.
- Partnerstwo merytoryczne w 6 miejskich festiwalach kawy.
- Raport „Polska scena kawy 2025” pobrany ponad 8 tysięcy razy.
- Stała współpraca z 40 niezależnymi palarniami.
Chcesz poznać nas bliżej?
Zapraszamy do rozmowy o potrzebach Twojego zespołu lub o mieście, które chcesz odkryć.
Napisz do nas